红土豆的自留地

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上周在别人的博客看到了一种非常好看的小点心：南瓜小果子，博主附了食谱，还有非常好看的照片，看得我馋涎欲滴，所以上周末就没继续尝试烤制食物，而改做这种好看的小点心。

网上的食谱。原料：南瓜200克，糯米面200克，豆沙100克，枸杞子若干；做法：南瓜去皮去籽后切块装在盘里放入蒸锅大火蒸软烂，蒸好后取出用勺子压成南瓜泥 ；把糯米粉（糯米粉的实际用量是根据南瓜的含水量自己掌握的）倒入南瓜泥中，揉成面团，揉好之后盖上醒一会；将豆沙馅分成一个个的小球， 取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼，取一份豆沙球放在中间包起来，收口朝下，然后整形；取一把水果刀，用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样，最后用枸杞子插在果子顶部成南瓜蒂把；蒸屉上刷一层薄油，然后将南瓜果子放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可。

用家里的红豆做的豆沙，小小一碗的红豆泡了一夜水，变成了一大碗，用高压锅焖烂，加上糖做豆沙好，变也了一小盆。分装了几小袋，冻到冰箱里了。

买了一个小南瓜，去掉皮和籽后没剩下多少，心里疑惑，这么少啊？家里没有糯米面，可我想当然地以为，江米就是糯米，用电动料理机把江米打碎后，不就是糯米面了吗？家里的江米不多，只是平时敖粥的时候才放一把，打碎了所有的江米后，才发现了两个问题：一是打碎机无法将江米磨得非常碎，磨了好久，摸上去面仍然有些粗；二是用完了家里所有的江米，南瓜面仍然和不成团，只好又磨大米面，在打碎机象冲击钻的叫声中，兜兜几次跑过来问：妈妈，你这是在干什么呢？打碎机被我用得发烫了，面仍然和不成团，最后只好又抓了两把白面放了进去后，勉强和成了一团金黄色的面。放白面的时候，还在犹豫，要不要放些泡打粉。想想食谱上没有，就没自做主张。

包小南瓜的时候，还是非常开心愉快的，面很容易成形，另外有很多的豆沙馅，还可以时不时的偷吃上几口，包出的小南瓜非常漂亮，兜兜也看得眼睛闪光，不停地用小手来摸可爱的小南瓜。

蒸出来的小南瓜，样子没有太大的变化，看上去仍然非常漂亮，可是不好吃，吃到嘴里粗粗的，有点象窝头，一点也没有想象的粘粘的感觉。兜兜的评语是：不好吃！这个小把还挺好吃的！他只吃了一口，然后揪光了所有小南瓜上的红把吃光了。

现在第一次做的２８个小南瓜还剩２４个，分成两袋冻在冰箱里。一周了，也没想着再吃。唉，先冻着吧！

昨天去超市，看到了有卖糯米面的，就买了一包，买的时候问了下导购：糯米面就是江米面吧？导购员耐心地告诉我原来是两回事。怪不得我做的小南瓜不好吃，原来材料就没弄对。不过这回我有了全套的材料，这周继续做，肯定能做出好看又好吃的小南瓜！